En pleno Paseo de la Castellana, Sinestesia redefine la experiencia gastronómica. Aquí, la comida trasciende el mero sabor para convertirse en una aventura sensorial que fusiona arte, tecnología y emociones, y que invita a los comensales a embarcarse en un viaje multisensorial alrededor de una mesa diseñada para despertar la curiosidad y estimular todos los sentidos.
Por Redacción, 24 de febrero de 2025
La propuesta de Sinestesia responde a la pregunta “¿a qué saben los colores?”, permitiendo a los comensales evadirse del día a día y sumergirse, al menos por unas horas, en un universo donde cada bocado es un recorrido único. Gracias a una cuidadosa selección de platos elaborados por el chef Kiko Moya, cada creación se transforma en una obra de arte comestible que relaciona sabores con colores, texturas y sonidos.
La experiencia se compone de 8 etapas, cada una representando un “mundo” distinto, y se desarrolla a través de un menú degustación que evoluciona en cada pase. Durante la cena, el ambiente se adapta a cada fase del viaje gracias a proyecciones y efectos de sonido que complementan los platos, intensificando sensaciones: un plato inspirado en tonos azules puede evocar frescura, mientras que uno vinculado a colores cálidos resalta la dulzura.
Sinestesia no es solo alta cocina; es la perfecta integración de sabor y tecnología. La sala cobra vida con imágenes que acompañan cada creación y efectos sonoros que transforman el espacio en una obra de arte viviente, ofreciendo una experiencia que despierta lo visual, táctil, auditivo y gustativo de manera innovadora.
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