KŌ by 99 Sushi Bar, el nuevo concepto de Grupo Bambú, la empresa detrás del exitoso emblema 99 Sushi Bar, abre oficialmente sus puertas al público en el espacio gastro de la décima planta del estadio Bernabéu.
Por Redacción, 17 de marzo de 2025
Situado entre las calles Padre Damián y Rafael Salgado —el acceso es por la Puerta 39, en el número 3 de la calle Padre Damián—, este espectacular espacio, de 600 m², dotado de una terraza con las mejores vistas al campo madridista y un interiorismo de auténtico lujo, se convertirá en un imprescindible del ocio más exclusivo de la capital.
Esta innovadora izakaya es heredera, en lo gastronómico, de 99 Sushi Bar, por lo que mantiene la esencia japonesa y la excelencia en la selección de la materia prima, si bien su enfoque es más contemporáneo y está diseñado,sobre todo, para compartir. Noam González, quien trabajó durante años en 99 Sushi Bar y fue segundo jefe de cocina de Saddle, es el chef ejecutivo a cargo del proyecto en la cuidada parte culinaria.
